文/圖 天津贊蘭水產科技有限公司 路斌、天津農學院 曹鑫盛 多數對蝦精養土池在養殖中后期非常容易出現“翻塘”的現象，引發該現象的主要因素是塘底積累的氧債。那么如何避免氧債的積累進而引發“翻塘”呢？答案是——這類氧債是不可避免的，養殖水域中一旦投放人工餌料，超過水體自凈能力的有機物（如糞便、殘餌等）便會持續積累，而這些積累物需要在對養殖水體無害的條件下被完全的氧化分解便需要消耗大量的氧氣。而水底層往往溶氧不足，這便造成了氧債的持續積累。
圖1，翻塘前期總菌平板菌落結構
圖2，翻塘中期總菌平板菌落結構
圖3 ，翻塘后期弧菌平板菌落結構 通常高密度養殖水體中，殘餌、糞便、藻類殘留物等沉積在池塘底泥中，同時也在進行緩慢的分解，但是分解速率往往遠低于沉積速率。因此在積累到一定量的時候，由于某一種誘因便會引起氧債爆發，池底積累物翻涌，產生快速、高額的缺氧并釋放因有機物無氧分解產生的有毒有害氣體。而常見誘因例如： 1、水體供氧、產氧突然降低； 2、水體中的pH快速變化； 3、水體中有可能藻相變動。 除此之外，在這類池塘還會有一些隱藏的“癥狀”、指標。例如： 1、由于無氧分解，使池塘底部水比上層水溫度高，并且水體缺乏對流出現底部高溫的溫躍層； 2、水體缺乏對流，透明度低，水體氧躍層明顯； 3、表層水總菌涂板（LB培養基）出現大量酵母菌菌落（白色、黑色、黃色、紅色菌落）； 4、水體底部氧化還原電位低于20E。
圖4，弧菌爆發后蝦肝胰臟及體表現象
圖5， 弧菌爆發后蝦肝胰臟及體表現象 由于水體底部為泥水交界面，是池塘中一個介于厭氧和耗氧之間的組成部分，也是沉積物蓄積的地方，該區域含菌量是上層水體的100倍左右。在正常條件下即水體溶解氧穩定，藻類（密度、活性、種類）正常條件下，水體中的溶解氧、pH會呈現一天三變，早間溶解氧偏低、pH低、正午至黃昏pH和溶解氧逐漸升高，而夜間會持續降低。這個變化主要是受到藻類的光合、呼吸作用（有足夠光照產氧、光照不足耗氧）的交替造成的，這種水是“活水”。 而在有氧債的水體中，水體pH、溶解氧相對穩定，在增氧機增氧的條件下，從早到晚水體溶氧為3-4mg/L之間（嚴重者夜間溶氧僅為1mg/L，甚至更低）。此時溶解氧的主要來源是由增氧機增氧產生的，但是這種養殖水域中增氧泵入的氧氣、藻類產生的氧均會由于池塘底部的“氧氣債務償還”而消耗掉，養殖對象能利用的極少。之所以可能測得3-4mg/L的溶氧僅僅是因為表層水和空氣接觸加上增氧機造成的水體流動而產生的假象。這種水在夜間，依然會大量缺氧，藻類的有氧呼吸及各種生物的氧化分解會給池塘帶來更大的負擔。 上文所述的pH降低，主要的是因為底部大量的微生物造成的，例如兼性厭氧型微生物可能發展到了池塘上層，使水體酸化。大量繁殖的微生物看似無害，且暫時檢測到的并非有害的弧菌，但是當水體中微生物結構出現重組時，各種致病菌便很容易大量爆發，給養殖動物帶來不適、甚至引發疾病。 從圖中可以觀察到養殖水體中微生物群落結構根據優勢種的競爭所帶來的生態規律的表達。因此在處理翻塘過程中，沒有萬能的藥也沒有萬能的菌，只有勤加觀察、檢測，在病發期間及時進行調整，有氧債就立刻“還債”，水體中菌種組成非常態時根據情況進行益生菌調試抑制有害菌。雙管齊下的同時，還要根據自己池塘的其他數據進行分析和對各種藥物合理的利用才能有效的解決問題。 因此，建議廣大養殖戶進行養殖檢測和管理，例如： 1、定期檢查養殖池全天的溶解氧、pH動態變化，了解水體活性； 2、定期檢測養殖池總菌數、了解表層菌的情況； 3、利用總菌和弧菌的比例關系來確定你水體中優勢菌和安全度（僅僅檢測弧菌是盲目的）。 4、盡可能在養殖過程中保持水體的交換量，排除水體中的營養鹽，降低氧債程度（每天進行調控，增氧，水體定量更換，便不容易引起爆發式的“翻塘”。） 5、注意增氧品（如大力氧、過氧化鈣等）的儲備。
圖6，調水后弧菌平板中弧菌基本被抑制 翻塘的解決方案： 主要是解決氧債，簡而言之為三個字： 1、氧 2、菌 3、病 順序也基本如此： 1、首先換水排掉部分有機物債務，增氧還債（增氧粉、底改藥物、納米氧類物質）。 2、用乳酸菌、芽孢桿菌等益生菌穩定菌群結構。 3、用中藥、抗應激藥品提高體質、修整腸道。 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
