圖/文 農牧前沿 劉程 中國水產頻道原創報道，  9月8日，第六屆中國生物飼料科技大會在廣西桂林如期召開。政府官員、飼料企業高管、畜牧業知名的院士專家學者、企業技術總監和重量級嘉賓們700余人齊聚一堂，見證全面開啟生物飼料新時代的大幕開啟。除此之外，還有11萬余人次觀看了會議網上直播。本次論壇為中國生物飼料企業提供了一個深入交流，共謀發展的高端平臺。 本屆論壇得到了各地政府領導、企業家、學者、行業精英們的積極響應。農業農村部畜牧獸醫局李大鵬處長、 廣西壯族自治區農業廳梁雄副廳長、農業廳畜牧水產飼料處劉權處長、桂林市水產畜牧局的唐金華局長、以及來自中國農業大學張日俊教授、華中農業大學梁益祥教授；華南農業大學鄧進平教授、馮定遠教授，以及廣西大學沈水寶教授，以及來自于新希望股份、六合股份的副總裁韓志濤先生和神爽水產集團的董事長易感峰博士等嘉賓應邀出席。 華中農業大學生命科技學院副院長梁運祥教授在會上作了《新型酵母培養物最新研究進展及其在畜禽中的應用技術》報告。 我們看一下地球上哪一種微生物的品種是最全面的，整個地球上來比較的話，最突出的是兩類，一個就是光合微生物，比較時髦的就是螺旋藻，有些吃螺旋藻的民族，他們很多健康長壽的例子。所以螺旋藻的營養被發現了，它是特別有營養的。第二個是酵母，酵母也特別有營養。 這兩類生物，酵母可能現在量是最大的，全球的量應該可能快200萬噸，所有其他的總量加起來還不夠酵母的量。前面講光合菌，它的營養非常好，但在生產的成本上會有問題。酵母就不一樣，酵母可以使得大工業的培養。 首先看一下酵母的營養，比較來看，它的營養是最好的。首先B族維生素非常多，在我們地球生物里面，差不多是最完整的，我們以后如果在飼料里面不專門加維生素的話，可以直接把酵母的培養物拿來當成維生素，或者不需要加維生素了，完全可以做得到。此外酵母的礦物質含量也很高。 酵母的營養真的太好了，做出酵母培養物的話，不光是養豬、養雞了，人吃也非常好。要把酵母做好，還要運用酵母的一些特點。酵母有氧時候可以發酵，沒有氧的時候也可以代謝產酒精。這兩套的發酵系統，或許我們將來都會用到。把這兩套系統的潛力都發覺出來，會有非常好的促進動物生長的功能。 酵母的應用是非常多的，基于酵母細胞，還有別的代謝產物，我們只是在飼料里面投入的品種非常多，比方說我們首先會有酵母培養物這個產品，這在國外已經用了很多年了。我昨天聽說酵母的水解物，兩萬多塊錢一噸，它確實有非常強大的功能。有活性的干酵母、酵母培養物，還有釀酒酵母發酵白酒糟，以后肯定會有越來越多酵母類的產品。 酵母培養物的產品功效，目前看起來還是很明顯的。宏觀上主要是能夠提高生長性能，再一個可以改善供應的品質。具體的比較多，包括改善微生物的性能，還有改善血清生化等等一系列的作用。 具體來講，主要是兩個方面的作用，第一是調整菌群的結構，第二個是提高免疫力。菌群結構的效果都非常明顯。反芻動物的效果，可以提高一個數量極，如果我們把酵母的培養物用的比較合適的話，酵母種群的數量可以提高將近10倍，研究發現，酵母培養物可以提高飼料的利率。飼料的利用率高了以后，大腸的蠕動會下降。使得動物的數量會下降。它是通過這個方面來調整的。 另外一個的作用是提高機體的免疫力，這有很多的研究，發現酵母跟其他的結合以后，可以使很多目標產物提高。酸的含量都可以提高。復合的菌種比單一的菌種要好。 酵母還可以改善風味。肌內脂肪的含量，用了酵母培養物確實有提高的，因為它的口感得到改善。具體的原因是什么，為什么脂肪含量會提高，這個品質會有改善。這跟它的抗氧化能力有關系。酵母培養物確實有很高的抗氧化的能力。如果要去測它的總氧化能力，它確確實實有很強的抗氧化能力，背后的原因就是動物的肉品質可以提高的，原因就在這里。但我們還沒有最終把這個分析做完，可能的原因，就是因為它的抗氧化能力。 相關推薦： |
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