文/ 海鮮指南（seafood-guide） 張麗麗 圖/ 水產前沿 劉欣 中國水產頻道原創報道，8月23至25日，第20屆日本東京國際水產海鮮及加工技術展覽會于日本東京有明國際展覽中心舉行。該展覽是日本最大的專業水產展覽，今年展商數量和觀眾人數再創新高。海鮮指南專訪策展人大日本水產會漁政部部長代理平谷克則先生，以期透過該展覽20年來的變化觀察亞洲水產貿易趨勢。 2018年8月23日至8月25日，第20屆日本東京國際水產海鮮及加工技術展覽會（Japan International Seafood&Technology Expo，簡稱“東京海鮮展”）于日本東京有明國際展覽中心舉行。
該展覽是日本最大的專業水產展覽，今年展商數量和觀眾人數再創新高。參展人數是34000余人，展商企業有835家
日本水產會會長白須敏郎 海鮮指南專訪東京海鮮展策展人大日本水產會漁政部部長代理平谷克則先生，以期透過該展覽20年來的變化觀察亞洲水產貿易趨勢。
大日本水產會漁政部部長代理平谷克則先生 海鮮指南：本屆展會的參展情況怎樣？有些什么亮點或特色？ 平谷克則：這一屆與往年相比，沒有大的特別之處，剛才開幕典禮的時候，在大銀幕上可以看到我們做了一個20年的回顧。 日本是一個愛吃魚的國家�，F在，日本年輕人接受很多西方餐飲文化，越來越多的年輕人喜歡吃肉，并且我們調查發現日本主婦在家庭采購時買魚的數量也在減少，這兩個原因導致本土魚類的消費量在下降。所以為了向日本年輕人群宣傳多吃魚的習慣，本屆展會再次舉辦了海產品認知親子活動。通過讓孩子和家長來展會參加活動，讓孩子們從小學習吃魚。這個活動去年有400人報名參加，今年增加到600人。
在日本，20歲已經是成人了。今年展會也迎來第20屆，有重要意義。 海鮮指南：通過近幾年的參展情況對比，您感覺全球水產品貿易發生了哪些變化？ 平谷克則：東京海鮮展開辦以來今年是第二十年，展商結構越來越豐富，涵蓋了水產加工、流通、保鮮、技術等多個環節的企業。 起初的幾屆，來參展的多數是水產加工品企業。最近幾屆，越來越多機械設備、生產技術、養殖漁業等企業加入。從展商結構的變化也能反映出水產品貿易的一些相關變化。 本屆海鮮展，圍繞不同的主題進行了多圍度的展示，主要有壽司主題、養殖主題、漁業高技術主題以及鮮度主題。 其中，壽司主題的企業覆蓋范圍很廣泛，有42家企業70多個展位來參展，包括壽司使用的食材、海苔、以及相關的工具、道具等產業鏈相關的企業，都有來參展。 同時，參展人數和觀眾人數也在逐年增加，這也是我們辦展的目標。相比往年，今年的展商人數增加了3倍，觀眾人數增加了2倍。多年前曾來參展的國家今年又再來參展了，包括俄羅斯和丹麥。 海鮮指南：日本水產品的優勢是什么？目前中日水產品貿易進展如何？ 平谷克則：日本水產品的優點：第一是鮮度，因為日本生食水產品的習俗由來已久，所以日本對水產品的保鮮技術已經發展了很多年。水產品的鮮度是其生命線，日本的水產品最重要的就是新鮮。 目前，中國和日本的水產品貿易正朝著良性方向發展，雙方都可以給對方提供優質安全的水產品。
海鮮指南：對于中國消費市場或企業，您有些什么想法希望通過我們平臺傳遞？ 平谷克則：日本的水產品非常新鮮，希望越來越多的中國消費者可以成為我們的粉絲和顧客。
海鮮指南：日本在水產品推廣方面有哪些經驗可以介紹？ 平谷克則：在日本，近幾年從事清真水產品加工的企業也有所增加，這與日本近年來的觀光旅游人群結構變化有關。去年，馬來西亞和印尼分別有40萬和30萬游客來日本觀光。企業因此推出了清真水產品，希望有此需求的游客品嘗之后，對進口日本水產品感興趣。 此外，大日本水產會專門成立了水產品加工輸出擴大協議會，與政府合作推廣日本的水產及食品，效率得到3-4倍的提升。此前，協會已經組織企業團隊去過香港、臺灣、青島、美國波士頓等地參加大型漁業展，積極推廣日本水產及食品。 日本年出口總銷量預計2019年可達到1兆億日元；2017年是2750億日；2018年可達3500億日。
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