揚州鱖魚生態健康養殖技術培訓詳細筆記

　　文/中國水產頻道 周雙艷

　　中國水產頻道原創報道，8月23日，揚州市鱖魚生態健康養殖技術培訓班在高郵進行。在揚州市水產生產技術指導站承擔的江蘇省水產三新工程重大項目“鱖魚良種規�；�繁育及養殖技術集成與示范”及“鱖魚重大疾病綜合防控技術研究與示范”在即將收官之際，以鱖魚健康養殖為主題，針對鱖魚養殖中的關鍵問題，邀請了國家特色淡水魚產業技術體系與鱖魚相關的崗位科學家趙金良教授、姜蘭研究員、董傳甫副教授分別就鱖魚種質資源與品種利用、鱖魚細菌性疾病、鱖魚病毒性疾病等專題進行授課。還邀請了揚州大學張曉君教授介紹了揚州地區鱖魚發病情況與綜合防治策略。“鱖魚良種規�；�繁育及養殖技術集成與示范”項目首席專家葉金明主持了會議。據葉金明介紹，目前揚州地區鱖魚主養面積2.5萬多畝，已超過全省主養面積一半，2018年僅高郵市就擴大了3000多畝，產業依然在向揚州地區集聚。因此，舉辦這樣一個培訓班具有十分重要的意義。

　　鱖魚又名桂魚或桂花魚，是我國傳統的、淡水名貴經濟魚類。目前鱖分為2個屬和12種（鱖屬：鱖、大眼鱖、斑鱖、暗鱖、波紋鱖、柳州鱖、高體鱖、長體鱖；少鱗鱖屬：中國少鱗鱖、劉氏少鱗鱖、朝鮮少鱗鱖、日本少鱗鱖。）

　　目前在池塘中養殖的品種主要為翹嘴鱖。其肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，極具營養價值及藥效功能而馳名于世，深受消費者的親睞。鱖魚養殖具有周期短、見效快、收益高的特點。近年來，鱖魚養殖病害較為嚴重，養成率低。

中山大學 董傳甫 博士

　　會上，中山大學董傳甫博士做了題為《鱖病毒病及其免疫防控》的主題報告。據董傳甫介紹，目前國內養殖鱖病毒病發現有4種，其中鱖傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）依然是當前國內養殖鱖的主流病毒性病原，控制了鱖ISKNV，鱖魚的養殖基本成功了大半。董傳甫還透露鱖ISKNV滅活疫苗2012年獲得國家發明專利，2015年獲得農業部獸藥局年批準的臨床試驗許可，2015-2016年順利進行了臨床試驗，臨床試驗十分成功，疫苗的田間試驗免疫保護效果在95%以上，鱖ISKNV滅活疫苗目前正在新獸藥（生物制品類）注冊申請，有望近期獲得新獸藥證書。

揚州地區發病鱖魚及其組織病理（董傳甫供圖）

　　董傳甫還詳細介紹了其他3種鱖病毒病的發病癥狀、流行現狀及其防控方法。

　　董傳甫認為鱖作為我國的淡水名貴經濟魚類，疫苗成本完全無須擔心，參考國際成熟的漁用疫苗使用經驗，漁用疫苗接種付出的勞動力和疫苗成本遠小于養殖成功獲得的收益，漁用疫苗推廣與普及將是我國水產養殖的一個趨勢。

　　最后，董傳甫博士對于目前漁用疫苗的存在的挑戰進行了闡述，并提出了應對措施。

　　① 通過疫苗接種控制一種疾病有可能導致其他疾病的出現，針對一種疾病的疫苗接種不能解決問題，可用通過跟蹤新生病原，通過添加新組分快速更新疫苗；

　　②多價/多聯疫苗長期來看是必要的，目前中山大學研究團隊正在研發包含3-4種病毒和1-2種病原細菌的多聯疫苗；

　�、蹎慰恳呙鐭o法解決所有的疾病問題: 良好的養殖管理是病害發生和傳播所必要；

　�、軐τ诓《拘圆≡�，特別是動物病毒病，疫苗接種是預防疾病發生的唯一有效途徑，其他方式都是騙人、騙財，切勿輕易聽信。

上海海洋大學 趙金良 教授

　　趙金良教授作了題為《鱖魚種質資源與品種改良概況》的報告。報告主要就鱖魚種類與分類、鱖魚種質資源與品種改良和鱖魚產業發展看法進行了闡述。

　　鱖類魚類是東亞地區特有的淡水魚類，原先分3個屬，11種（鱖屬：鱖、大眼鱖、斑鱖、暗鱖、波紋鱖、柳州鱖、高體鱖；長體鱖屬：長體鱖；少鱗鱖屬：中國少鱗鱖、朝鮮少鱗鱖、日本少鱗鱖）。目前，鱖分為2個屬和12種（鱖屬：鱖、大眼鱖、斑鱖、暗鱖、波紋鱖、柳州鱖、高體鱖、長體鱖；少鱗鱖屬：中國少鱗鱖、劉氏少鱗鱖、朝鮮少鱗鱖、日本少鱗鱖）。鱖魚大多數種類都分布在我國，且多數分布在以淮河以南水系中。

　　鱖的養殖種類主要有鱖（翹嘴鱖）、斑鱖、大眼鱖，人工育成的品種有翹嘴鱖“華康1號”(GS-01-001-2014)、秋浦雜交斑鱖（GS-02-005-2014）、長珠雜交鱖（GS-02-003-2016）。趙金良教授針對鱖魚不同養殖種類、不同人工育種品種的養殖特性進行了較為詳細的介紹。其中，翹嘴鱖具有生長快，當年可達商品規格，而且餌料系數較低，但它只食活餌，難馴食，養殖病害嚴重，養成率低。其他種類和人工育種品種也各有其養殖優點和缺點。

　　目前，鱖魚苗種產量20億尾以上，其中廣東省約占98%以上，湖北省、湖南省、江西省、安徽省、江蘇省、浙江省等長江流域各省本地鱖魚繁育苗量受到廣東苗的嚴重擠壓。鱖魚成魚產量已超過30萬噸，其中廣東省產量占1/3，長江流域產量占1/2，其他省份占1/6。池塘養殖模式主要有池塘單養和池塘混養兩種。其中，廣東省池塘單養4000-5000斤/畝，長江流域是1000-1500斤/畝。池塘混養主要是鱖魚和蟹、羅氏沼蝦和其他養殖魚類進行混養。

　　趙金良教授還談了他對鱖魚產業發展的思考。2017年，鱖魚被農業部列入“三魚兩藥”檢查名單，鱖魚產業各環節發展要高度重視產品質量安全、樹立良好形象，出現問題，不是個體問題，可能帶來本地區，甚至整個產業的負面影響。同時，針對鱖魚飼料養殖問題，他建議養殖規模適度發展、要防止過熱發展。 “一旦飼料養殖突破，預計產量會陡增、品質會下降、價格會下滑，行業的整體效益就走低”。

　　最后，趙金良教授對鱖魚各環節提出了以下建議：

　�、倜绶N方面：廣東地區應規范苗種繁殖，每隔2-3年更新親本，不要過度催產，切實提高苗種質量。

　　②養殖品種：開展鱖、斑鱖、雜交鱖等多品種、多樣化生產，避免、減少養殖風險。同時，加大苗種質量、品種改良工作，適應各地生產需求。

　�、垧B殖過程：病害是鱖魚養殖最大瓶頸，加強病害的防控工作，目前病毒疫苗已經在開發中。注重養殖水質調節或改良，降低病害發生，并發展健康養殖模式。

　�、莛D料方面：拓展餌料魚、利用低值養殖魚，適度開發飼料養殖。

中國水產科學研究院珠江水產研究所

姜蘭 研究員

　　姜蘭研究員作了題為《鱖常見病害及防控技術》的報告。主要就鱖寄生蟲疾病、細菌性疾病、病毒性疾病和其他疾�。ㄋ�霉病和應激）等常見病害的發病特征和防治方法進行了詳細闡述。

　　姜蘭強調鱖的病害防控需加強寄生蟲病害的早期防控、加強疾病預防和控制（疫苗、病原監控）、加強飼養管理，尤其是水質控制與污水處理、合理使用漁用藥物，正確掌握劑量、療程和給藥方法。

揚州大學 張曉君 教授

　　張曉君教授作了題為《揚州地區鱖魚病害發生情況及綜合防治技術》的報告。主要就鱖魚病害發生的原因、揚州地區鱖魚常見疾病種類、流行的基本規律、鱖魚病害診斷及綜合防控技術進行了詳細闡述。張曉君介紹揚州地區鱖魚病害呈三次發病高峰：夏季高溫前是第一個發病高峰，夏季高溫期是第二個發病高峰，夏季高溫期后是第三個發病高峰，養殖場鱖魚累積死亡率在50-80%不等。鱖魚病害綜合防控應從“疫苗預防、藥物篩選與安全使用、傳播途徑的控制、水環境生態調節及健康生態養殖模式”等方面進行。

　　張曉君強調鱖魚病害要以防為主，防治結合。一線水產技術人員要“懂預防，能看病，會治病”。