鰻魚：鰻苗連續三年歉收 鰻價再上高峰——《水產前沿》2012年4月刊市場趨勢

廣東菜鰻塘頭價價格從3月中旬，上漲至14萬元/噸，5p規格活鰻繼續上漲，從2月下旬的27萬元/噸上漲到3月上旬的30萬元/噸，同比上漲3萬元/噸；5p歐洲鰻也持續上漲，從21.3萬元/噸上漲至22.3萬元/噸。而對日出口活鰻價5p規格也有上漲，2月下旬報價4200日元/公斤，3月上旬已漲至4700日元/公斤。

盡管二月份的鰻苗捕撈差強人意，但鰻苗生產量似乎有回落的趨勢。截至3月2日，日本、中國大陸、臺灣、韓國合計僅入池鰻苗12.8噸，遠低于同樣歉收的1998年的28.8噸，“連續三年的鰻苗荒”幾成定局。同時，活鰻存塘量不足，據日前日本烤鰻聯合會透露的消息，日本的鰻魚存塘量為8000噸，且養殖戶惜售。日本市場上的活鰻供應十分緊張。

在這種情況下，日本市場的活鰻價格強勢上漲。鰻苗大歉收的1998年，夏天消費旺季時5P活鰻曾一度達到2550日元/公斤，當時被業界驚為“不可思議”、“奇跡”。然而，現在的日本三河一色地區5P活鰻批發價格便達到了4700日元/公斤，幾乎是當時“奇跡價”的一倍。中國產5P活鰻的批發價格更是達到了5400日元/公斤的高價。

現在日本、中國大陸、臺灣和韓國的鰻苗入池量為15噸左右，遠遠低于同樣歉收的2011年同期24.5噸的水平，“鰻苗連續三年歉收”已成定局。