文/ 海鮮指南（seafood-guide） 陳磊 8月9日，新零售代表盒馬鮮生（以下簡稱盒馬）在上海召開供應商大會，與全國500家農產品基地、品牌供應商一起宣布，將改變零售商與供應商傳統老舊的合作方式，打造長期共榮的生態型“新零供”關系。
盒馬CEO侯毅 不收進場費、促銷費、新品費，盒馬建立“新零供”關系 在活動現場，盒馬當著眾多一線品牌供應商和數十家農產品基地合作伙伴的面，拋出了一個重磅炸彈：不向供應商收取任何進場費、促銷費、新品費等傳統零售行業名目繁多的渠道費用，圍繞買手制打造“新零供”關系。 國聯水產、獐子島集團、德炎水產、環球水產、恒興水產、海鮮盛宴、藍雪食品、青島美廚等國內水產企業代表參與了供應商大會。 盒馬CEO侯毅稱，商品力是消費者最關注的，也是零售最大的競爭力。盒馬希望改變零售商品服務由供應商主導的現狀，而是圍繞消費者需求采用買手制，堅持品質第一、新鮮度第一。 長久以來，國內零售行業以柜臺出租為主流，很多傳統零售商不承擔經營，靠向供應商收取進場費、標簽費、堆頭費、促銷費、新品費等等名目繁多的渠道費用。供應商疲于應付各種渠道費用，消費者最關注的商品和服務，卻處于被忽視的境地。 特別是以凍品或生鮮形態呈現的水產品，因其對運輸和保存環境要求較高，加之消費者對部分水產品的認知度不高，產品本身的貨值和冷鏈物流運輸費用再加上傳統電商和商超渠道端的收費，會給水產品供應商帶來極高的資金成本和銷售壓力。盒馬鮮生此次推出全新的零售供應商關系“新零供”，建立全面買手制，對業界而言無疑是耳目一新的。 “必須改變這種模式，讓零售回歸服務消費者的本質，就是讓消費者有更多選擇、更便宜、更快更方便，”侯毅表示，“新零供”關系就是讓零售商和供應商各司其職，零售商負責渠道建設、客戶體驗和服務，供應商專注做好商品生產研發，提供最具性價比的商品。
盒馬品牌供應商代表 盒馬方面介紹，將堅持通過買手制打造商品力、建設新零供關系的理念，逐步完成全球和全國的農產品基地建設，建立以廠家直供為核心的供應模式，加大與品牌商、生產商聯合開發盒馬專供的定牌定制商品，為消費者提供最具性價比的品質服務。 去中間化，3年內盒馬定制商品銷售額要達到50% 侯毅稱，三年內盒馬品牌定制商品的銷售額將達到50%，包括對品牌的新商品采取買斷和獨家經營模式。 通過去除渠道費、買斷經營、定牌定制等各種方法，盒馬得以與供應商一起將商品成本降到最低�！拔覀兙褪且獙崒嵲谠诘穆銉r，給到消費者最大的利益�！焙钜阏f。 改革后，供應商將不參與零售商的門店運營，供應商的主要精力將會放在產品質量把控和供應鏈穩定管理方面，省去了傳統超市環節中前臺后臺的毛利，直接讓利給消費者。
從左到右依次：云南省省委農辦主任、農業廳王敏正廳長，湖北省農業廳肖伏清廳長，山東省農業廳黨組書記褚瑞云副廳長，盒馬CEO侯毅 同日，在活動現場，云南、湖北、山東的省農業廳與盒馬簽訂了戰略合作協議，未來將持續為盒馬在區域開發建設生鮮農產品基地提供支持。盒馬也為來自11個省市的14家優質基地合作伙伴授牌，未來會有源源不斷的高品質、高性價比的中國農產品從田間被輸送到消費者的餐桌。 建立“溯源計劃”，保障食品安全 盒馬的生鮮農產品基地也將逐步加入盒馬今年1月上線的“溯源計劃”。截至目前，盒馬已有1700個生鮮商品加入“溯源計劃”，消費者通過APP掃碼可以清晰呈現生產流通全鏈路，并成為上海追溯的示范性工程。8月9日的活動上，盒馬還與上海市商務委、食藥監共同發起倡議，呼吁全行業共同推進食品安全信息動態溯源體系的建設，將食品安全信息溯源計劃推向全國。
侯毅考察連江鮑魚 其實早在今年5月份，盒馬就對產地生鮮直供開始布局。侯毅親自帶隊從山東淄博出發，一路南下至廣東湛江，沿途在山東考察了牛肉、海參和大蝦，到福建看了連江鮑魚和寧德大黃魚，去佛山看了桂魚、鱸魚和黑魚，最后到陽江和湛江實地看了對蝦和生蠔。一路下來，侯毅貼近產區，走向工廠，了解產品。相信也是那次的考察，堅定了盒馬要做產地直供、食品溯源的決心。 侯毅在大會上表示：“零售的本質永遠不變，盒馬不僅要讓消費者吃得好，吃得方便，更要吃得放心�！�
當天活動結束后，侯毅在其今日頭條微頭條上面發布的信息 截止到8月9日，盒馬已經進入了13個城市，在全國開出了64家門店。按照盒馬的規劃，到2021年，盒馬將進入國內所有一二線城市及發達的地級市，服務3億消費者的需求。 |
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