福州漁博會昨日盛大開幕！多國展商組團參展，開啟海鮮食材化消費新時代

文/ 海鮮指南（seafood-guide）陳磊

中國水產頻道原創報道，開洋看海，吃鮮賞“漁”， 2018海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會·亞太水產養殖展于昨日（6月1日）在福州海峽會展中心盛大開幕。

本屆展會由福州市人民政府、福建省海洋與漁業廳、福建省人民政府臺灣事務辦公室、中國水產流通與加工協會、中國漁業協會主辦；福州市海洋與漁業局、福建省漁業協會、福建省水產加工流通協會承辦；福建薈源國際展覽有限公司執行承辦。

展會面積達60000平方米，專業觀眾超過10000位，吸引了來自西班牙、美國、挪威、澳大利亞、印尼、馬來西亞、南非等34個國家和地區的535個展團或企業注冊參展，境外展商占比達到22%，省外展商占比達到41%，總展位數2482個。

6月1日上午10：30，今年的漁業周·漁博會重點項目簽約儀式在海峽國際會展中心109會議室召開。福建省人民政府副省長李德金、第十一屆政協副主席陳紹軍、中國漁業協會會長趙興武、福州市人民政府市長尤猛軍等領導嘉賓出席會議。

消費升級帶動高品質進口海產暢銷中國市場

澳大利亞

福建是全國巖石龍蝦消費的熱土，巖石龍蝦已經成為福建酒席中必不可少的一道佳肴。同時，作為全球最大的巖石龍蝦加工和出口企業，吉龍騰漁民合作有限公司（Brolos）也高度重視中國市場的開發與建設，本屆展會中，吉龍騰（Brolos）的展位現場吸引了眾多觀眾的目光。

吉龍騰漁民合作有限公司（Brolos）代表

“今年，中國市場的表現很棒，占到吉龍騰市場份額的80%左右，而吉龍騰占整個西澳巖石龍蝦配額的70%左右，每年產量約為4000噸左右。中國市場表現較為穩定，但我們也在嘗試開發一些新的客戶，逐漸走進酒店餐飲和供應鏈等環節中。中國市場擴大的背景下，我們也需要在澳大利亞找到更多的配額，這是一個相互促進的良好循環，在擴大中國市場后，我們可以有實力在澳大利亞獲取更多的澳洲巖石龍蝦的配額，在配額增長的同時，我們也可以更好的服務中國市場�！奔�龍騰漁民合作有限公司代表Joanne向海鮮指南介紹到。

日本：

日本長崎鮮魚

作為大洋世家在上海的子公司，上海大菱食品有限公司此次代表日本長崎縣政府參展，帶來了日本特有的冰鮮魚，其中藍鰭金槍魚就是一大亮點。上海大菱食品有限公司代表小林友詔介紹到：“在中國高級的日料店里，金槍魚的用量越來越大。目前一年進口到中國市場的藍鰭金槍魚在2000條左右，主要都是70公斤左右的規格。近幾年我們明顯感受到中國金槍魚消費市場的改變，已經從前幾年的沿海市場，開始往中部市場擴散。但是消費市場的培育工作還需要不斷進行，金槍魚的價格較高，受眾相對較少，但在中國巨大的市場下，我們依舊有信心可以將銷量做上去。相比于傳統海洋捕撈的藍鰭金槍魚來說，養殖的產品肉質脂肪分布更加均勻，產量更加穩定，可以有計劃的去開發市場。未來，大菱食品將會進一步去擴展金槍魚的消費市場，告訴消費者養殖金槍魚和捕撈金槍魚的區別，把高質量的日本海產品帶到中國。”

上海大菱食品有限公司參展代表

韓國：

韓國水協中央會共攜手4家韓國水產企業參加福州漁博會，還聯合在臺灣高雄的韓國水協中央會分部一起在福州推薦韓國的優質水產加工產品。與其他海產國不同，韓國的海產品主要集中在深加工零食產品為主，多采用韓國當地的海帶、紫菜、鮑魚和魚糜制品等。

韓國政府還為韓國水產品注冊了統一的商標K·fish，韓國政府對水產品的養殖、加工、流通等環節提出嚴格的標準，只有通過標準驗證的產品，才有機會使用L·fish的商標，于此同時，配合韓國水協中央會在全球的10家分支機構，聯合推廣韓國的水產品。

韓國水協中央會參展代表

“中國市場一直以來都是我們很重視的市場，在上海、青島和北京我們都設立了韓國中央水協辦事處，主要是通過展會的形式來推廣韓國的水產品，其中大部分是已經深加工的產品，這些相比于凍品都更加易于攜帶，且商品的附加值更高�！表n國中央水協上海代表金泰弘講到。

印度尼西亞：

印尼海島星羅棋布，養殖和捕撈的漁業資源豐富，此次展會共吸引了6家印尼企業參展。主要涉及的產品涵蓋金槍魚、白蝦、椰子蟹等印尼當地的優勢產品。

印尼CV.GIOVANNI SUKSES MAKMUR代表介紹到：我們主要是經營印尼的海捕黃鰭金槍魚，然后銷售到歐美和日本市場。但是也有一部分中國市場的買家在采購我們的產品，我們也會主動的找一些中國的遠洋捕撈企業購買黃鰭金槍魚原料回來加工再出口。因為現在印尼的黃鰭金槍魚價格太高，中國的相對更加有優勢。因此中國市場對于我們來說是一個重要的市場，一方面出口產品到中國，另一方面也進口中國漁船捕撈的黃鰭金槍魚。

印尼CV.GIOVANNI SUKSES MAKMUR參展代表

椰子蟹是東南亞特有的品種，在印尼的產量最大，進入中國市場已經兩年多，由于年產量不高，因此價格巨高不下，每斤價格高達到500元左右。展會現場，一家來自印尼的椰子蟹出口商也帶著產品來到了現場。CV.ANEKA SATWA SULAWESI的李為堅先生講到：“椰子蟹每個月出口到中國市場的量在200-300公斤左右，因為稀有，所以價格就一直都很高。椰子蟹的口感和一般的蟹不同，有椰子的香味和豐富的蟹膏，在中國市場也比較受歡迎�！�

椰子蟹菜肴

走差異化市場，提高產品附加值，打造適合企業自身的銷售渠道

福建坤興海洋股份有限公司國際貿易部副總監王紅艷向我們介紹了坤興海洋在巴沙魚方面的市場戰略：“現在巴沙魚事我們主要的產品之一，進口量和銷售量都排在前列，坤興海洋主要還是依托自有加工廠的優勢，進口巴沙魚回到國內之后再進行深加工，做成適合餐飲和家庭消費使用的產品。例如：裹粉巴沙魚、巴沙魚串燒、巴沙魚卷、巴沙魚排等產品。巴沙魚產品的食材化在國內市場正在逐漸推進，消費者的差異化需求推進了巴沙魚食材化的進程。巴沙魚原料的貿易也是坤興海洋另一重點發展的方向�！�

福建坤興海洋股份有限公司參展代表

此外，肯氏威國際貿易（上海）有限公司執行董事鄭建元也攜“肯肯”牌巴沙魚產品參加了此次展會。

福建是全球鮑魚的主產地，全球鮑魚看中國，中國鮑魚在福建。通過近幾年的不斷發展，福建鮑魚產業已經涌現出多家行業內加工出口鮑魚產品的代表企業。作為福建鮑魚的代表企業之一，福建日興水產食品有限公司（江船長）發展至今已經走過15年的歷程。

福建日興水產食品有限公司參展代表

“經歷15年在鮑魚產業的發展，日興80%的產品都集中在即食罐頭類產品，20%是原料類產品,主要開發了一些鮑魚零食類產品，開袋即食，消費者的體驗感受會好很多。已經在京東和阿里巴巴等電商平臺合作。此外，也通過經銷商的網絡供應給各地的商超系統，餐飲連鎖都是江船長自己在供應。”福建日興水產食品有限公司董事長江銘福介紹到。

珠海強競食品科技有限公司參展代表

2017年全年，珠海斗門區白焦海鱸年總產量10.6萬噸，實現產值17億元。作為廣東強競農業集團在水產品流通與加工板塊的布局企業，珠海強競食品科技有限公司正在通過打造國內大流通銷售網絡來完成市場布局。強競食品營銷副總監劉振軍向我們介紹到：“淡季做市場，旺季做銷量，強競食品正在搭建全國的銷售網絡�，F在正是國內白焦海鱸的淡季，我們通過尋找全國20家具有物流配送能力，資金優勢和市場渠道的合作伙伴一起發展，再通過這20家合作伙伴去發展線下經銷商，從而構建全國的銷售系統。在銷售網絡搭建完成后，我們相信白焦海鱸產業還會有更大的發展空間�！�

2018年以來，液氮速凍設備在福建鮑魚產業的普及率迅速提高，目前液氮速凍設備已經在幾個主要的水產品加工領域普及開，特別是以小龍蝦、鮑魚、河豚為代表的高價值產品。德捷力液氮速凍設備在福建鮑魚市場取得了可喜的成績。

福建省是全國漁業產業大省，在鮑魚養殖加工產業、大黃魚養殖加工產業、遠洋漁業基地、魚糜魚丸加工產業、海帶海藻深加工產業、觀賞魚產業等漁業產業中有豐富的產業基礎和明顯的市場優勢。依托產業優勢，福州漁博會搭建了商貿對接和漁業成果展示的靚麗舞臺。

展會還在持續中，歡迎前往福州海峽國際博覽中心觀展。

展會現場精彩花絮：