中國水產頻道獨家報道， MSC攜認證企業打造首個可持續海產“市集”亮相中食展，展示了10款可持續海鮮食材的烹飪方法，這些來自圣勞倫斯灣美洲螯龍蝦、阿拉斯加黑鱈、挪威北極鱈、格陵蘭比目魚，引爆專業觀眾味蕾 5月17日，亞洲國際食品第一大展 -上海SIAL China（中食展）的展會現場，一場別開生面的海洋管理委員會（MSC）可持續海產品品鑒專場活動吸引了E7館眾多人氣。在現場大廚的精心烹飪下，10款不同風味的MSC可持續海鮮菜式依次呈現，不僅引爆了現場觀眾的味蕾，同時分享了簡便易學的海鮮烹飪方式。
海鮮食材均選自MSC可持續認證產品 “10款不同風味的海鮮菜式，是目前在中國市場中銷售不斷提升的可持續海鮮品類，包括波士頓龍蝦，真鱈魚，比目魚，蝦夷扇貝，黃尾碟魚，黑鱈魚及金槍魚。除了蝦夷扇貝外，這些品類對于中國消費者相對陌生，處理和烹飪更是消費者選購時經常遇到的問題。因此，MSC及9家水產品企業特別組織了可持續海鮮品鑒會，邀請了名廚向專業觀眾演示了適合中國消費者口味的海鮮佳肴”。
MSC 中國區傳播經理 高蕊 此次品鑒活動是MSC聯手9家認證海產企業在中食展上同臺打造的MSC可持續海鮮市集重要的推廣活動。雖然市集概念在其他農產品推廣應用廣泛，此次海產品的推廣活動將市集作為活動主題，突顯了“人和自然”和諧發展理念，這也是MSC可持續漁業標準的核心價值。
此次 MSC聯合9家認證海產企業同臺打造可持續海鮮市集。包括大連獐子島集團股份有限公司、青島北洋佳美水產有限公司、北京市海和興水產品有限公司、青島海買網海洋科技有限公司、青島美廚食品有限公司、海鮮盛宴海產資源有限公司、青島愛源食品有限公司、上海新魚港國際貿易有限公司、澳大利亞辛普勞公司。
蒜香檸檬葉波龍（北京市海和興水產品有限公司）
咖喱狹鱈意面（青島海買網海洋科技有限公司）
菌菇煎比目魚（青島北洋佳美水產有限公司）
西葫蘆黑椒鱈魚（青島美廚食品有限公司）
金槍魚卷餅（澳大利亞John West公司）
蔥油剁椒扇貝（獐子島集團股份有限公司）
芒果鱈魚舌（海鮮盛宴海產有限公司）
檸檬奶油汁黑鱈魚（青島愛源食品有限公司）
海苔脆皮大西洋真鱈魚（青島愛源食品有限公司）
紫蘇醬油煎黃尾鰈（上海新魚港國際貿易有限公司） 作為重要的MSC認證企業代表，他們為中國海產品市場不斷引進全球可持續源頭的海產品，滿足不斷擴大的可持續海產品市場需求，助力于中國可持續海產品市場的打造，同時鼓勵了全球更多漁場開展MSC可持續認證。
青島北洋佳美水產有限公司 宋鵬（右一）
北京市海和興水產品有限公司CEO 曹根
青島海買網海洋科技有限公司總經理 孫良杰
青島美廚食品有限公司代表 楊晨（左一）
澳大利亞John West公司中國區代表 Jennifer Jiang（右一 ）
中國烹飪大師 金亮（左）、海鮮盛宴海產資源有限公司CEO 葉紅（右）
2001年度挪威國家廚師 Fredrik Hald（左）、挪威萊瑞海產集團中國首席代表 谷裕 （右）
挪威萊瑞海產集團中國首席代表 谷裕
青島愛源食品有限公司總經理 孟興華（中）、青島愛源食品有限公司總經理助理 莫頓（右）
大連獐子島集團股份有限公司餐飲部經理 王曉強
新魚港國際貿易有限公司董事長 張棟 一位MSC展團企業代表表示：“現在越來越多商超、餐飲都要求我們提供MSC可持續認證的海產品，因為MSC的藍色生態標簽要求該產品從捕撈、加工、貿易這一完整的鏈條都是經過可持續認證的，確保產品可以追溯到可持續的源頭�！� 據了解，中食展作為國際化的大規模食品飲料專業展會， MSC已連續第四年在展會期間組織和參與推廣活動。MSC今年從展臺規模、供應商參與度、產品數量品類的呈現上都有了大幅度的擴展和提升，也是MSC目前在中國規模最大的一次展會推廣。 MSC可持續海產品品鑒專場活動在展會期間受到了廣泛關注，通過現場的來賓的品鑒和評選，在當天的所有菜式中從色、香、味、形、營養的角度評選出了五道各具特色的最佳菜品，以及綜合評定的最受歡迎的品種�！翱沙掷m海鮮”成為中食展現場熱議的話題。 MSC 2018中國市場計劃順勢而行 MSC作為一家國際非盈利性機構，MSC始終著眼于在全球范圍內推動漁業的可持續發展，并保障未來的水產品供應。 在去年的MSC成立20周年新聞發布會上，MSC公布了其未來的發展戰略，2020年，全球超過20%的野生捕撈水產品得到MSC認證或參與到MSC項目中，到2030年，這各數字將達到1/3。 中國作為MSC未來重點的發展市場，MSC著力于可持續認證海產品的推廣，擴大中國認證水產品的市場，加強認證的供應商與終端市場的對接，鼓勵更多的消費者選擇帶有藍色標簽的海產品。 今年下半年，MSC將繼續與市場終端合作開展一系列包括可持續海鮮周等面向于消費者的推廣活動；產業上，MSC將繼續拓展新的可持續海產品品種和類型，除了每年常規的青島漁博會，今年還將重點著力于11月份上海FHC展會，并在期間組織豐富多彩的活動。 關于海洋管理委員會（MSC）： 海洋管理委員會（MSC）是一家國際非盈利性機構。我們的愿景是讓全世界的海洋世世代代都充滿生機，通過推動標準的應用和生態標簽計劃，助力打造一個更加可持續的水產品市場。全球漁業在保護漁業資源，生態系統以及他們自己的社區做出的努力，得以讓MSC項目順利開展。
貼在水產品上的MSC藍色生態標簽意味著該產品： 來自可持續的野生捕撈漁場，該漁場通過了滿足海洋管理委員會漁業標準的獨立認證； 完全可以追溯到一個可持續的源頭。 【關鍵字】： 中國首個可持續海產 中食展 水產養殖網 |
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